HOT ! 流行り の ブランド 2022 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネ ワイン

2022 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネ。ジャン マルク ボワイヨ シャン カネの通信販売。アンリ・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ 1er クロ・ド・ラ。ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ　2022 ２本セットジャン・マルク・ボワイヨJean Marc Boillotヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだ生産者創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において祖父や父の下でワイン造りに励んだ後、1989年までをピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで働き醸造長の職に就いていました。 彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年で、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちをしていました。彼の父方はヴォルネイの大ドメーヌで、母はピュリニーのエティエンヌ・ソゼの一人娘。ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にエティエンヌ・ソゼの畑の3分の１を手に入れます。それがピュリニー・モンラッシェ１級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。 現在、ドメーヌの所有畑は11ha。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。新樽率は25〜30％。11カ月間熟成させ、週に１回バトナージュを施します。 一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。さらにそのあと29度のポストマセレーション。25〜30％の新樽を用い、11カ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。その間の澱引きは一切行いません。ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。 現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいいます。。ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 1er シャン。ソウメイ ブリュット 2本セットSoumei Brut 750ml シャンパン。シャトーマルゴー 1993 赤ワイン　赤　マルゴー。小布施ワイナリー ピノ・ノワール ヴィーニュ サンシミ 2022 2本セット。Waimarama カベルネ・ソーヴィニヨン 2009& シラー 2014セット。シャンボール・ミュジニー 1er Cru レ ザムルーズ 1997 セラー保管品。正規品 超希少 ドンペリニョンエノテーク1975年 エノテーク1993年化粧箱付。【当たり年】 ドン・ペリニヨン2012年750ml　シャンパン ドンペリ。Romanee Saint-Vivant ロマネサンヴィヴァン　DRC。CH.ムートン　ロスチャイルド/ボイヤック　２００３。ケーンゾーエステート　あさつゆ　2021 750ミリ。ペンフォールド　グランジ　2002。【未開栓】OPUS ONE オーパスワン 2019 赤ワイン 750ml。ブルゴーニュ コシュ デュリ coche dury 2020。ボランジェ007ミレジメ2011 リミテッドエディション特製ケースと空瓶。OPUSONE オーパスワン　2019年 750ml。パッソピッシャーロ フランケッティ 2018。【空瓶】SALON 1999 ブラン・ド・ブラン 1500ml